El templo del cordero asado en Guadalest
Si hay un restaurante que define la cocina de montaña de Guadalest, es Xorta. Lleva décadas especializándose en lo mismo: carnes a la brasa de leña y platos de cuchara sin complicaciones ni moderneces innecesarias. La chimenea encendida en invierno y el olor a brasa al entrar ya anticipan la experiencia.
No es el restaurante más elegante del pueblo ni el que tiene las mejores vistas (está en la carretera de acceso, no en el casco histórico). Pero si lo que buscas es comer como se come en la montaña alicantina desde hace generaciones, Xorta es tu sitio.
Ubicación
Carr. de Callosa d'En Sarrià, 11 — en la parte baja del pueblo, antes de la entrada al casco histórico. Aforo: 80 comensales + zona de chimenea.
Qué pedir (con precios reales)
| Plato | Precio | Nota |
|---|---|---|
| Cordero asado a la brasa | 15€ | ⭐ La especialidad de la casa. Brasa de leña, punto perfecto. |
| Chuletas de cordero | 18€ | Generosas, a la parrilla de leña |
| Olleta de blat | ~10€ | El plato de cuchara del valle. Solo en temporada fría. |
| Arroz al horno | ~12€ | Pedir con antelación para grupos |
| Ensaladas y entrantes | 6-9€ | Correctas, producto fresco |
Lo bueno y lo mejorable (opinión honesta)
A favor:
- Cordero asado excepcional — es la razón por la que la gente repite
- Precios razonables para la calidad de la carne (15-20€/persona comiendo bien)
- Ambiente rústico auténtico con chimenea
- Aforo de 80 plazas — menos agobio que los restaurantes del casco
Mejorable:
- No tiene vistas al valle (ubicación en la carretera)
- En temporada alta el servicio puede ir lento
- La carta no es muy amplia — es un sitio de carne, no busques pescado ni cocina creativa
- Los postres son correctos pero no memorables
Datos prácticos
- Horario: 12:00–16:30 todos los días excepto lunes
- Cerrado: lunes
- Reservas: recomendable en fin de semana. Llamar al +34 965 885 287
- Parking: usar el Municipal P1 o P2 (2€/día), a 3 minutos a pie
- Apto para niños: sí
- Tarjetas: sí
Para quién
Familias, grupos de amigos, cualquiera que valore la cocina de brasa bien hecha sin pretensiones. No es el sitio para una cena romántica ni para quien busque cocina de autor.