Si hay un restaurante que define Guadalest como destino gastronómico, ese es el Restaurante Xorta. Con más de 1.200 reseñas y una valoración media de 4,8 sobre 5, es el local más reconocido del pueblo y uno de los más queridos de toda la comarca de la Marina Baixa. No es casualidad: llevan décadas haciendo las cosas bien, sin concesiones a los turistas de paso.
Qué pedir sí o sí
El cordero asado al horno es la razón principal por la que muchos conductores desvían su ruta hasta Guadalest. Se prepara a la manera tradicional de la montaña alicantina: lento, con patatas y verduras de temporada, sin florituras. El resultado habla solo.
Los arroces son el segundo gran motivo para venir. El arroz con costillas y el arroz a banda tienen una consistencia difícil de encontrar en restaurantes de costa: grano en su punto, caldo con carácter, ninguna prisa.
Si vas en invierno, el puchero de montaña con pelotas es contundente, reconfortante y perfectamente auténtico.
Precios y carta
La media por persona ronda los 18 €, incluyendo primer plato, segundo y bebida. Tienen menú del día entre semana que ronda los 14-16 € — llama antes para confirmar si lo ofrecen ese día.
La carta no es cara para la calidad que ofrece. Los arroces suelen tener un mínimo de dos comensales.
El espacio: terraza con vistas al valle
La terraza es uno de los mejores puntos de observación del embalse de Guadalest y el valle. En días claros, las vistas hacia el Aitana son espectaculares. En verano, la sombra de la pérgola hace que comer aquí en pleno agosto sea agradable — cosa que no ocurre en muchos sitios de la zona.
El interior es amplio, con capacidad para unas 80 personas, decorado con elementos tradicionales valencianos sin caer en el kitsch turístico.
Cuándo ir y si necesitas reserva
Abre todos los días excepto los martes. En temporada alta (julio-agosto y fines de semana de abril a octubre) la reserva es prácticamente obligatoria. Los fines de semana se llenan antes del mediodía.
La mejor franja para ir sin agobios: entre semana a las 13:30, cuando el flujo de turistas baja y el servicio es más tranquilo.
Mejor para qué ocasión
- Comida familiar en domingo: sí, ideal. El espacio aguanta grupos grandes sin problema.
- Pareja que quiere algo especial: las vistas y la cocina lo justifican, aunque el ambiente es más de comida familiar que romántico.
- Primera vez en Guadalest: empieza aquí. Es el referente y difícilmente defraudará.
- Presupuesto ajustado: el precio-calidad es bueno, pero si buscas algo más económico mira El Tossal o Venta Guadalest.
Comparativa honesta
Si el Xorta está lleno o quieres algo más moderno y diferente, Mora Gastrobar ofrece una propuesta creativa interesante. Si lo que buscas específicamente son vistas al embalse, Nou Salat tiene una posición también privilegiada. Pero si quieres el sabor más auténtico de la montaña alicantina a precio razonable, el Xorta sigue siendo la primera opción sin discusión.